记者注意到，今年夏天刚火起来的无人自主糖水铺子，有的已经被放在二手平台上转让了。“一个月收入要到1.5万才刚好保本，现在这样保不了本。”上述员工表示。对于无法保本的原因，其认为主要是因为冬季为饮品淡季。而“巧食每季”招商人员则告诉记者，其加盟店夏季月销售额大概在15万到18万之间，冬季月销售额大概在12万到15万之间。“冬天对整体生意其实影响不大。”另一个无人糖水连锁品牌“莓日肆季”招商人员也表示，冬天对他们来说并非淡季。“我们去年的数据显示，夏天一天卖个3000元的话，冬天卖个2500元左右，它会降一点，但是不会降太多。”一些还没关店的铺子，也在亏本支撑。“现在一天卖不到一百杯，连成本都覆盖不了。”一位糖水铺员工告诉记者。另一边，糖水品牌的发展也不如意。有糖水连锁品牌创始人在今年4月份喊出要在9月份开1000家门店，而后这一目标被推迟至今年底。不过据11月16日该创始人发布的视频，其品牌目前开了300多家，目标完成度不到4成。“目前从消费端来说，无人糖水模式其实是没有问题的，因为其便捷性和可选择度高。但是从产业端角度，它没有步入一个规范化、专业化、品牌化的道路，门槛低，竞争激烈，所以没有可持续发展的核心。”食品产业分析师朱丹蓬11月21日表示。（一）3个月开100家店的无人糖水铺被挂在了二手平台上无人糖水铺在今年夏天四处开花。据“莓日肆季”创始人今年8月发布的视频，其在3个月内开了100多家，5个月时间开了300家。但记者注意到，近日，在二手平台闲鱼上，已经出现了自助糖水铺转让设备乃至转让经营权的帖子。有人称可合伙经营或转让代理权，有人则表示带着品牌整体转让。记者咨询转让原因，转让代理权的小敏（化名）称是因为没找到合适的位置，但对于是否赚钱的问题没有正面回应。带品牌整体转让的石先生（化名）则未回应转让原因，仅表示设备已转让出去，目前只转让加盟资格。截图自闲鱼记者实地探访了四川成都的两家正在经营的糖水加盟店。无人糖水连锁品牌“巧食每季”一加盟门店员工向记者表示，该门店于今年8月开店，但目前尚未回本。旺季能卖到200杯-300杯，现在每天卖不到一百杯，所以直接封了一个冰柜，“节省电费”。
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